चिकन बिरयानी

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चिकन बिरयानी

जब जुबान पर चिकन बिरयानी का नाम आए तो भला किसके मूंह में पानी नहीं आएगा। चिकन बिरयानी के चाहने न केवल भारत में बल्कि विश्वभर में है। इसका लजीज स्वाद इतना है कि आप इसे हप्ते में दो बार खाए बिना रह ही नहीं सकतें। आइए आज बिरयानी बनाते हैं।

  सामग्री (Ingredient)

250 g बासमती चावल, 2 बड़े चम्मच शुद्ध घी, 1 प्याज के स्लाइस,2 कली लहसुन कटी, 1 हरी मिर्च कटी, 1 टुकडा अदरक कटा, 650 g चिकन के छोटे छोटे टुकड़े, 1 बड़ा चम्मच चिकन मसाला, एक चौथाई चम्मच नमक, तीन चौथाई चम्मच गरम मसाला, 3 टमाटर कटे, आधा छोटा चम्मच हल्दी, 2 तेजपत्ते, 4 छोटी इलाइयची, 4 लौंग, एक चौथाई चम्मच केसर के धागे, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 कप हरी मटर के दाने।

 चिकन बिरयानी बनाने की विधि (Method)

चावल को धोकर आधे घंटे तक ठंडे पानी में भिगोकर निकाल लें। तेल गरम करके प्याज को सुर्ख फ्राई कर लें। फिर अदरक, लहसुन व हरी मिर्च डालकर दो मिनट चलाते हुए फ्राई करें। चिकन मसाला, नमक और गरम मसाला डालें व एक मिनट बाद टमाटर डालकर। 5 -7 मिनट तक फ्राई करके आंच से उतार लें और एक और रख दें। एक पेन में घी गरम करें! फिर तेजपत्ते, लौंग व इलायची को एक मिनट तक फ्राई करके हल्दी। चावल व मटर डाल दें! इसे पांच मिनट तक फ्राई करें और आधा लिटर पानी डालकर आंच तेज़ कर दें एक उबाल आने पर केसर डाल दें और ढककर धीमी आंच पर 6 -8 मिनट पकाएं। जब चावल पक जाएँ और पानी सुख जाए तब पका चिकन डाल दें व हल्के हाथों से ऊपर नीचे करके आंच बंद कर दें और ढककर और 15 मिनट ढके रहने दें! फिर सर्व करें।

अनरसे

A Plate of full Anarsa (A type of Maharashtrian Sweet), Maharashtra, India

अनरसे

अनरसे दो आकार के बनाए जाते हैं – गोल गोल लोइयाँ या चपटी टिक्कियाँ। दोनो ही प्रकार के अनरसे बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। यह दिवाली का विशेष पकवान है और मुख्यतः उत्तर भारत में प्रचलित है। तो आइये आज हम अनरसे बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

  • छोटा चावल – 300 ग्राम ( 1.1/2 कप )
  • चीनी – 100 ग्राम ( आधा कप, बारीक पीस लें )
  • दही या दूध – 1 टेबल स्पून
  • घी – 2 टेबल स्पून
  • तिल – 2 टेबल स्पून
  • तलने के लिये – घी

विधि:

चावलों को साफ कीजिये और धोकर भिगो दीजिये (इन्हें 3 दिन तक भिगा कर रखना है और हर 24 घंटे बाद पानी बदलना है)।

अब चावलों को पानी से निकाल कर किसी साफ मोटे सूती कपड़े के पर फैला कर छाया में रख दीजिये। 1 – 1.1/2 घंटे में चावलों का पानी सूख जाता है (ध्यान रखें कि चावल पूरी तरह ना सूखें और थोड़े नम ही रहें)।

चावल को मिक्सी में पीस कर एक बर्तन में छान लीजिये और इस चावल के आटे में चीनी पाउडर और घी डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये। अब इस मिश्रण में मथी हुई दही या दूध डाल कर सख्त सा आटा गूथ लीजिये और 10 – 12  घंटे के लिये ढक कर रख दीजिये ताकि वह सैट हो जाए।

कढ़ाई में घी गर्म कीजिये (घी केवल उतना ही डालें जितने में अनरसे अच्छी तरह डूब जाएं)।

गोल अनरसे बनाने के लिये आटे की छोटी छोटी लोइयाँ बनाइये और उन्हें तिल में लपेट कर कढ़ाई में डाल दीजिये (एक बार में आप 4-5 लोइयाँ कढ़ाई में आराम से तल सकते हैं)। अनरसों को कलछी से पलट-पलट कर ब्राउन होने तक तल लीजिये और जब ये अच्छे से तल जाएं तो इन्हें पेपर नैपकिन लगी प्लेट में निकाल लीजिये। गरमा गरम अनरसे तैयार हैं। सारे अनरसे इसी तरह बना लीजिये।

चपटे अनरसे बनाने के लिये आटे की छोटी छोटी लोइयाँ बना कर तिल में लपेटिये और फिर हथेली से दबाकर चपटा कर लीजिये। कढ़ाई में घी गर्म कीजिये और 4-5 टिक्कियाँ एक साथ डाल कर तल लीजिये। कलछी से पलट-पलट कर हल्का ब्राउन होने तक तलिये और फिर पेपर नेपकिन लगी प्लेट में निकाल लीजिये। चपटे अनरसे तैयार हैं। सारे अनरसे इसी तरह से बना लीजिये।

अब इन अनरसों को गरमा गरम खाइये और जो बच जाएं उन्हें ठंडा करके कंटेनर में भरकर रख दीजिये और 15 दिन तक जब दिल चाहे खाइये।

सुझाव:

ध्यान रखें कि अनरसे तलते समय ना तो गैस ज्यादा धीमी रहे (धीमी आग पर तलने से अनरसे सख्त हो जाते हैं) और ना ज्यादा तेज़ (तेज आग पर वे अंदर से कच्चे रह जाते हैं)। गैस को मीडियम ही रखें। मीडियम गैस पर तलने से ना तो ये कच्चे रहेंगे और ना ही सख्त होंगे बल्कि बेहद स्वादिष्ट बनेंगे।

गोल्ड गाउन

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62 करोड़ की ब्रा से पहले गोल्ड गाउन में मॉडल का जलवा!

फैशन वर्ल्ड में मशहूर ब्रांड विक्टोरिया सीक्रेट का एक स्पेशल सलाना शो होने जा रहा है। इस बार जब शो में मॉडल कैंडिस स्वानपोल रैंप पर उतरेंगी तो दर्शकों की नजरें उनसे नहीं हटेंगी, लेकिन उससे पहले ही उन्होंने एक ट्रेलर गोल्ड गाउन में दिया है, जिसे देखकर भी लोग हैरान हैं।

 दरअसल, हाल ही में न्यूयॉर्क में करीब 62 करोड़ रुपए की ब्रा, जिसमें 4200 से अधिक कीमती रत्न जड़े हुए हैं और एक 52 कैरेट का मोती की शेप का रूबी भी, उसे पब्लिक के लिए प्रस्तुत किया गया। इस मौके पर मॉडल कैंडिस ने सेक्सी गोल्ड गाउन पहना हुआ था, जिसमें उनके फिगर को देख लोग यह कल्पना करने लगे होंगे कि जब यह मॉडल इस 62 करोड़ की ब्रा को पहनकर कर रैंप पर कैटवॉक करेंगी तो कायमत आ जाएगी।

 गौरतलब है दिसंबर माह में होने वाला यह वार्षिक शो फैशन की दुनिया में काफी मशूहर है, जिसे दुनिया भर में करोड़ों लोग बड़े चाव से देखते हैं।  इस शो में आकर लॉन्जरी मॉडलिंग करना मॉडल्स अपने कैरियर की बड़ी उपलब्धि मानती है।

 साउथ अफ्रीका की 23 वर्षीय मॉडल 62 करोड़ी उक्त ब्रा को लेकर बेहद उत्साहित हैं। रिपोर्ट के मुताबिक कैंडिस स्वानपोल को पहली बार विक्टोरिया सीक्रेट की फंतासी ब्रा पहनने का सम्मान मिला है।

मुगल ब्राइडल लुक

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मुगल ब्राइडल लुक

शादी का दिन हर इंसान के लिये सबसे खास दिनों में से एक माना जाता है। लडकी को अपनी शादी का लहंगा किसी ओर की पसंद का नहीं बल्कि अपने पसंद का खरीदना चाहिये। शादी का लहंगा हर दुल्हन के लिये बहुत ही खास होता है क्योंकि इससे उसकी कई सारी यादें जुडी होती हैं। तभी तो अपनी शादी का लहंगा बडी ही देखभाल के साथ चुनना चाहिये। लहंगा शादी के बिल्कुल मुताबिक होना चाहिये और उसमें भूल कर भी कोई गलती नहीं होनी चाहिये। नॉर्थ की शादियों में अक्सर दुल्हने लाल रंग के जोडे में होती हैं पर साउथ में लाल उतना प्रचलन में नहीं है जितना कि सफेद रंग। वैसे तो आज कल कि फैशनेबुल लडकियां लाल कम और पिंक, मैजेंटा, बैगनी, नीला या फिर नारंगी रंग ज्यादा चूज करती हैं। यदि आपकी भी शादी होने वाली है तो हम आपकी परेशान हालत काफी बेहतर ढंग से समझ सकते हैं। इस शादी के सीजन में हम आपकी मदद के लिये बेस्ट डिजाइनर लहंगे लाए हैं जिसको देख कर आप अपने लहंगे कि डिजाइन और कलर बडी ही आसानी से चुन सकती हैं। अपनी शादी के दिन पहने ये डिजाइनर लहंगा

मुगल ब्राइडल लुक यह लहंगा मुगल स्टाइल में डिजाइन किया गया है जो कि इन दिनों इन है।

अपनी शादी के दिन पहने ये डिजाइनर लहंगा राजस्थानी दुल्हन इस लहंगे में भारी कारीगरी की गई है। यदि आप इस डिजाइन का लहंगा पहनेगी तो देखने वाले देखते रह जाएंगे। अपनी शादी के दिन पहने ये डिजाइनर लहंगा

पिंक लहंगा यदि आप लाल पहनने की इच्छुक नहीं हैं तो यह बेबी पिंक कलर का लहंगा आप पर अच्छा लगेगा लेकिन एक बात का ध्यान रखे कि आपका रंग गोरा होना चाहिये। फिश कट लहंगा इन दिनों फिश कट का लहंगा काफी चलन में हैं, यदि आपका फिगर स्लिम है तो आप इसे चुन सकती हैं।

प्‍यार का इजहार

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प्‍यार का इजहार कुछ इस तरह से किया

 आप हैरान हो रहे होंगे कि प्‍यार का इजहार और तरह से। लेकिन हम आपको बता दें कि यह केक है। ये तो देखने में ऎसा लग रहा है। ये भला केक कैसे हो सकता हैपहली नजर में ये आपको दो नरमुंड लग रहे होंगे, जिन्हें बडी बेरहमी से धड से अलग कर दिया गया है।पहली नजर में ये आपको दो नरमुंड लग रहे होंगे, जिन्हें बडी बेरहमी से धड से अलग कर दिया गया है। रिर्पोट के अनुसार, जरूरी नहीं कि हर कोई अपनी शादी की शुरूआत प्यार, मोहब्बत, फूल और मेहमानों की बधाई से करे। कुछ लोग ऎसे भी हैं, जो अलग करने में ही भरोसा रखते हैं। अब इस दुल्हन को ही ले लीजिए, जिसने इस खास मौके को कुछ अलग अंदाज में मनाया।

 रिर्पोट के अनुसार, जरूरी नहीं कि हर कोई अपनी शादी की शुरूआत प्यार, मोहब्बत, फूल और मेहमानों की बधाई से करे। कुछ लोग ऎसे भी हैं, जो अलग करने में ही भरोसा रखते हैं। अब इस दुल्हन को ही ले लीजिए, जिसने इस खास मौके को कुछ अलग अंदाज में मनाया।केक आर्टिस्ट नताली साइडसर्फ ने इस केक को बनाने में करीब 40 घंटे का समय लिया। ये केक कुछ खास है। जिसमें दो सिर हैं और देखने पर लगता है कि दोनों को बेदर्दी से धड से अलग कर दिया गया है।दोनों खून से सने हुए हैं। एक चेहरा जहां खुद साइडसर्फ का है वहीं दूसरा उनके मंगेतर डेविड का। हैरानी हो रही है ये देख कर की कोई कप्पल ऎसा भी कर सकता है।देखने में ये दोनों केक असली सिर ही नजर आते हैं। दोनों सिरों को एक सफेद तख्ती पर रखा गया है और उसके नीचे एक लाइन में “टिल डेथ डू अस पार्ट” लिखा हुआ है।टेक्सास के एक थिएटर में शादी करने वाली साइडसर्फ बताती हैं कि उन्होंने केक का ये डिजाइन इसलिए चुना क्योंकि उनके पति को भूतहा फिल्में बहुत पसंद हैं। वो बताती हैं कि उन्होंने ये केक बनाने से पहले किसी को भी इसके बारे में नहीं बताया था। वो इसे देखने वालों की प्रतिक्रिया जानना चाहती थीं, इसलिए इसे सबसे छिपाकर रखा था।

स्टाइलिस्ट बिग रिंग

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स्टाइलिस्ट बिग रिंग का जमाना

बॉलीवुड और हॉलीवुड ऎक्ट्रेस जेनिफर ऎनिस्टोन की बिंग रिंग इन दिनों सभी को अट्रैक्ट कर रही है वहीं बॉलीवुड सबसे खूबसूरत अभिनेत्री ऎश्वर्या राय बच्चान ने एक फंक्शन के दौरान स्टाइलिश रिंग पहननी है। आप भी स्टाइलिश जूलरी पसंद है, तो इसके बारे में सोच सकती हैं-

बडे साइज की रिंग इस समय खूब पसंद की जा रही है। भले ही ये रिंग्स वेट में कम हैं, लेकिन गोल्ड के साथ स्टोंस से उनको खूबसूरत लुक दिया गया है। इसमें भी ट्रडिशनल डिजाइंस ज्यादा डिमांड में हैं।

मॉड के साथ यूनीक लुक यंग गर्ल्स एकदम उस स्टाइल पर फिदा होती है, जिनमें वह मॉड लुक के साथ यूनीक भी दिखें। इसकी बानगी है बिंग रिंग यानी बडे साइज की रिंग। इसकी `ालिटी इसका साइज है। यानी जितनी बिग, उतनी अट्रैक्टिव। आपको बता दें कि फैशनेबल लुक पाने में इसका साइज खासा मायने रखता है।

एक्सेसरी डिजाइनर के अनुसान पहले गोल्ड केवल यलो कलर में ही आता था, लेकिन अब इसमें वाइट, रेड, पिंक और दूसरे कई कलर्स आने लगे हैं। इसलिए गर्ल्स इसे मिक्स गोल्ड में पहनना प्रिफर कर रही हैं। यहां तक कि बिंग रिंग ने कई फिंगर्स पर रिंग्स पहनने के ट्रेंड को आउट कर दिया है। रेग्युलर ड्रेसेज के साथ इन दिनों ट्रेंड मल्टीकलर पैटर्न में एक बडी रिंग पहनने का है। वैसे, बिंग रिंग की पॉपुलैरिटी इतनी ज्यादा है कि इवनिंग पार्टी या किसी अकेजन पर इसे बखूबी कैरी किया जा रहा है। दरअसल, पार्टी वियर के साथ ऎसी रिंग्स बेहद ग्लैमरस लुक देती हैं।

डिजाइन लाइट, लेकिन दिखे हैवी सोने में आ रही तेजी को देखते हुए जूलर्स अब ऎसी डिजाइंस तैयार करने लगे हैं, जिसका डिजाइन दिखने में तो हैवी होता है, लेकिन होती लाइट हैं। इससे गोल्ड को खरीदना हर किसी के लिए पॉसिबिल हो पाता है। गोल्ड में हैवी डायमंड का यूज किया जाता है, इसलिए गोल्ड की `ांटिटी उसमें कम रहती है। मिक्स होने से वह क्लासी पीस बन जाता है। दरअसल, पिछले 2- 3 साल में सोने में तेजी को देखते हुए जूलर्स ने डिजाइंस का अट्रैक्शन बरकरार रखते हुए जूलरी का वजन कम कर दिया है, ताकि इनकी कीमत कस्टमर्स के बजट में आ जाए, लेकिन यूथ को यह स्टाइल भा रहा है।

हरे आलू से करें परहेज

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आलू को बतौर सब्जी इस्तेमाल करने के अलावा भी खाने की कई चीजों में इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन आलू अगर हरा हो जाए तो उसे खाने से बचना चाहिए। इन हरे आलूओं में क्लोरोफिल की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जिस वजह से ये हरे हो जाते हैं, जोकि सेहत के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। रिसर्च में पता लगा है कि हरे आलुओं में सोलैनाइन (solanine) बहुत ज्यादा मात्रा में होता है, जोकि जहरीला पदार्थ है। ज्यादा मात्रा में इसका सेवन शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है। साथ ही, इसके सेवन से जी मिचलाना, सिरदर्द, डायरिया, उलटियां जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं। नेब्रास्का लिंकन यूनिवर्सिटी की ओर से जारी एक रिपोर्ट में बताया गया कि अगर 45 किलो वजन का शख्स 16 आउन्स (करीब आधा किलो) हरे आलू का सेवन करे तो वह बीमार पड़ सकता है। आलुओं को हरा होने से बचाने के लिए उन्हें हमेशा ठंडी और डिम लाइट वाली जगह पर ही जमा करना चाहिए। अगर हरा आलू खा रहे हैं और उसका स्वाद कड़वा लगता है, तो उसे बिल्कुल न खाएं।

करीना

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 शादी के बाद लाइफ में कितना चेंज आया है?
पिछले कुछ अरसे से मैं इस सवाल को सुनते-सुनते अपसेट हो चुकी हूं। अब तो मैं मीडिया से पूछना चाहती हूं कि मैरेज के बाद आप यही सवाल किसी हीरो से क्यों नहीं करते? आज इंडस्ट्री का हर कामयाब हीरो शादीशुदा है, लेकिन कोई उनसे ऐसा सवाल नहीं करता। दरअसल, आज भी मीडिया यही सोचता है कि शादी के बाद हिरोइन का करियर ढलान पर आ जाता है, लेकिन मैं ऐसा बिल्कुल नहीं सोचती। इंडस्ट्री में हमारी फैमिली पीढ़ी दर पीढ़ी काम कर रही है और मेरी यही ख्वाहिश है कि आखिरी सांस तक इस इंडस्ट्री का हिस्सा बनी रहूं।

आप 13 साल से इंडस्ट्री में हैं। क्या अब भी अपनी नई फिल्म की रिलीज से पहले कुछ नर्वस होती हैं या फिल्म हिट नहीं होने पर अपसेट?
अब क्या, ऐसा पहले भी कभी नहीं हुआ। मैं एक ऐक्ट्रेस हूं। मेरा काम अपने किरदार को बेहतर ढंग से निभाना और अपने डायरेक्टर की कसौटी पर खरा उतरना है। हां, अब हमारे इस काम में अपनी फिल्म का प्रमोशन करना भी जुड़ गया है, तो इसे भी मैं पूरी ईमानदारी के साथ निभाती हूं। फिल्म रिलीज होने से पहले और बाद में मैं कभी नर्वस नहीं हुई, क्योंकि मैं अपनी डयूटी पूरी ईमानदारी के साथ पूरी करती हूं।

सुना है, अब आप सैफ और उनकी फैमिली की रजामंदी से फिल्म साइन करती हैं। रिवॉल्वर रानीके अलावा एक-दो और फिल्में आपने बोल्ड किरदार की वजह से छोड़ी हैं?
ऐसा कुछ नहीं है! बेवजह किसी बात को तूल देना कुछ गॉसिप पत्रकारों का पहला काम होता है। आप जिस फिल्म की बात कर रहे हैं, उस फिल्म के डायरेक्टर तिग्मांशु धूलिया से भी बात कर लें, मैं ‘बुलेट राजा’ के सेट पर सैफ से मिलने गई थी, वहीं पर धूलिया ने सैफ की मौजूदगी में ‘रिवॉल्वर रानी’ के बारे में बात की थी। इस दौरान न तो उन्होंने मुझे फिल्म ऑफर की और न ही मैंने कभी इसके बाद इसकी स्क्रिप्ट सुनी। ऐसे में, फिल्म छोड़ने की बात कहां से आ गई। हां, ऐसा भी नहीं कि मैं नई फिल्म के बारे में सैफ से बात नहीं करती। हम दोनों एक फील्ड में हैं, सिर्फ मैं ही नहीं, बल्कि सैफ भी अपनी प्रॉडक्शन कंपनी के बारे में मुझसे डिस्क्स करते हैं। लेकिन ऐसा भी नहीं है कि सैफ या उनकी फैमिली ने मेरे लिए कोई लक्ष्मण रेखा बना रखी है।

 

ऐसी कोई ख्वाहिश, जो जल्दी पूरी करना चाहती हों?
एक ख्वाहिश? अरे, क्या बात कर रहे हैं! अभी तो बहुत ख्वाहिशें बाकी हैं। हां, डैड और करिश्मा के साथ एक फिल्म जल्दी से जल्दी करना चाहती हूं। ऐसे किसी ऑफर का इंतजार है।

सुना है कि आपकी अगली फिल्म गोरी तेरे प्यार मेंमें आप गांव की गोरी बनी हैं?
अरे नहीं, इस फिल्म में मेरा किरदार गोरी वाली इमेज से एकदम डिफरेंट और बहुत बिंदास टाइप का है। पुनीत मल्होत्रा ने इस प्रॉजेक्ट पर बहुत मेहनत की है। इन दिनों जब 40-50 दिनों में डायरेक्टर फिल्म कंप्लीट कर लेते हैं, तब हमने इस प्रॉजेक्ट पर 200 दिन काम किया है। 40 से 45 डिग्री तापमान के बीच इमरान और मैंने शूटिंग की है। इमरान के साथ पहले की तरह इस बार भी सेट पर बहुत एंजॉय किया। इमरान की सबसे बड़ी खूबी सेट पर मौज-मस्ती का माहौल बनाए रखना और कैमरे के सामने आते ही टोटली नर्वस हो जाना है। इमरान और मेरी जोड़ी दर्शकों की हर क्लास को पसंद आएगी।

मल्टिप्लेक्स के इस दौर में क्या यंग जेनरेशन की कसौटी पर गोरी और गांव वाला कॉन्सेप्ट खरा उतर पाएगा?
क्यों नहीं! यंग जेनरेशन कुछ नया देखना चाहती है। मेरे सामने फिल्म के डायरेक्टर पुनीत बैठे हैं, इसलिए कहानी के बारे में तो कुछ नहीं कहूंगी, लेकिन इतना जरूर कह सकती हूं कि मैं फिल्म में किसी गांव की गोरी नहीं हूं। मेरा किरदार टोटली डिफरेंट है, जो जेनएक्स को पसंद आएगा।

इंडस्ट्री के हर खान के साथ आपने सुपरहिट फिल्में दी हैं। आपके हज्बंड सैफ अली खान का नंबर कब आएगा?
(हंसते हुए) न जाने क्यों, मुझे लगता है कि हम दोनों के फैंस हमें अलग-अलग देखना चाहते हैं। हम जब भी कोई फिल्म एक साथ करते हैं, तो यकीन मानिए कि उस वक्त हम सबसे ज्यादा नर्वस होते हैं। शुरु से लेकर आखिर तक यही कोशिश रहती है कि इस बार कुछ ऐसा नया करें कि हमारी जोड़ी बॉक्स-ऑफिस पर सुपरहिट हो जाए। लेकिन अफसोस, ऐसा हो नहीं पाता। ऐसा भी नहीं है कि हमारी फिल्म दर्शकों को पसंद नहीं आती। यहां तक की क्रिटिक्स भी अक्सर हम दोनों की ऑन-स्क्रीन केमिस्ट्री की तारीफ करते हैं। वहीं फिल्मों का बिजनेस भी ठीक-ठाक रहता है। बावजूद इसके कुछ तो जरूर है कि हमारी फिल्म उतनी हिट नहीं हो पाती।

कभी इस बारे में सैफ और आपने सोचा?
बिल्कुल नहीं, शादी के बाद से हम दोनों के पास इतना काम है कि इस बारे में सोचने का वक्त ही कहां है! शूटिंग और इवेंट वगैरह से जब कभी फुर्सत मिलती है, तो फिल्मों और काम को छोड़कर और बहुत कुछ है, जिस बारे में बात की जाए और यही हम करते हैं। मुझे नहीं लगता कि सैफ या मुझे इस बारे में कभी सोचकर अपना वक्त खराब करना चाहिए।

 

मूवी रिव्यू: रज्जो

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कलाकार: कंगना रणौत, पारस अरोड़ा, जया प्रदा, प्रकाश राज, महेश मांजरेकर

निर्माता : एम शाह निर्देशक : विश्वास पाटिलगीत : समीर, देव कोहली, विश्वास पाटिल संगीत: उत्तम सिंह,गुरमीत सिंह

अवधि : 137mins

मूवी टाइप : Drama

करीब दो सप्ताह पहले कंगना ने कृष 3 में काया के किरदार को कुछ ऐसे बेहतरीन ढंग से पर्दे पर उतारा कि दर्शक इस फिल्म के सुपर हीरो कृष और काया की तारीफें करते नजर आए। कुछ ऐसी ही तारीफें कंगना इस शुक्रवार पर्दे पर उतरी रज्जो के लिए भी बटोर रही हैं। यूं तो इस फिल्म में कंगना के अलावा महेश मांजरेकर, प्रकाश राज, जया प्रदा जैसे कई दूसरे मंझे हुए स्टार्स भी हैं, लेकिन फिल्म की लीड रज्जो के किरदार में कंगना कुछ ऐसे ढल गई हैं कि हॉल से निकलने के बाद आपको याद रह जाती हैं।

स्क्रिप्ट की खामियों के साथ-साथ कंगना का बेहतरीन अभिनय इस फिल्म की सबसे बडी यूएसपी है। पिछले कुछ अर्से से तेजी से पनपते मल्टिप्लेक्स के इस दौर में सिल्वर स्क्रीन पर आपको ब्रेक डांस से लेकर पीटी नुमा डांस तो हर दूसरी फिल्म में नजर आ जाएंगे। लेकिन अगर मुजरे की बात की जाए, तो लीक से हटकर फिल्म बनाने या कुछ नया दिखाने की चाह में फिल्मनगरी के मेकर इस बेहतरीन नृत्य शैली को अब लगभग भूल चुके हैं।

ऐसे दौर में बॉक्स आफिस कलेक्शन का मोह छोड़कर डायरेक्टर विश्वास पाटिल और फिल्म की प्रोडक्शन कंपनी ने जोखिम तो लिया लेकिन कमजोर स्क्रिप्ट और लचर एडिटिंग के चलते सवा दो घंटे की यह म्यूज़िकल फिल्म दर्शकों की उस क्लास की कसौटी पर भी खारी नहीं उतर रही है जिसके लिए इस फिल्म को बनाया गया है। यह यकीनन फिल्म की सबसे बड़ी कमजोरी है।

कहानी: बदनाम गलियों में रज्जो (कंगना राणौत) अपने कोठे पर मुजरा करती है। रज्जो की खूबसूरती और उसका बेहतरीन मुजरा शहर के अमीरों को इस कोठे तक अक्सर हर शाम खींच लाता है। इस कोठे को बेगम (महेश मांजरेकर) चलाती है जिसका पूरे इलाके में दबदबा है। रज्जो की कहानी में टर्न उस वक्त आता है जब यंग किक्रेटर चंदू (पारस अरोड़ा) अपनी टीम की जीत के जश्न को सेलिब्रेट करने पहुंचता है। रज्जो का मुजरा देखने के बाद चंदू उसकी खूबसूरती पर मर-मिटता है। चंदू की उम्र करीब अठारह साल है। रज्जो उससे उम्र में बड़ी है, लेकिन चंदू को इसकी परवाह नहीं। कुछ मुलाकातों के बाद रज्जो भी चंदू की और आकर्षित होने लगती है। अब अगर आपको हम रज्जो के अतीत और चंदू-रज्जो की लव स्टोरी के बीच विलेन बनने वालों के बारे में बताने लगे तो फिल्म में देखने के लिए कुछ नहीं बचेगा।

ऐक्टिंग: रज्जो के किरदार में कंगना शुरू से आखिर तक फिल्म में छाई हुई हैं। अगर कंगना के डांस या मुजरे की बात करें तो यकीनन कंगना की मेहनत साफ नजर आती है। कंगना का मुजरा ही इस फिल्म की सबसे बड़ी यूएसपी है। चंदू के किरदार में पारस अरोड़ा फिट बैठते हैं, लेकिन कंगना के सामने जब भी पारस नजर आए कुछ दबे-दबे लगे। अन्य भूमिकाओं में, बेगम के किरदार में महेश मांजरेकर खूब जमे हैं। प्रकाश राज एकबार फिर अपने पुराने स्टाइल में दिखे हैं। जया प्रदा और दिलीप ताहिल के करने के लिए फिल्म में कुछ खास था ही नहीं।

निर्देशन: विश्वास पाटिल के निर्देशन में आत्मविश्वास की कमी साफ नजर आती है। फिल्म के सेट और डांस पर तो उनकी मेहनत साफ नजर आती है, लेकिन कहानी की सुस्त रफ्तार और अस्सी-नब्बे के दशक की फिल्मों में नजर आने वाला माहौल रज्जो को यंगस्टर्स से दूर करता है।

संगीत: उत्तम सिंह ने कहानी के मिजाज और माहौल पर फिट संगीत दिया है। ‘जुल्मी रे जुल्मी’ और ‘कैसे मिलूं मैं जो मुझे पसंद आया’ उन म्यूजिक लवर्स की कसौटी पर खरे उतरने का दम रखते है जो ब्रेकडांस और पार्टी आल नाइट जैसे गानों के बीच कुछ नया सुनना चाहते हैं।

क्यों देखें: बरसों बाद सिल्वर स्क्रीन पर बेहतरीन मुजरा और कंगना का शानदार अभिनय इस फिल्म में देखने लायक है। हां, अगर टोटली मसाला और ऐक्शन फिल्मों के शौकीन है तो ‘रज्जो’ से मिलकर अपसेट होंगे।