सत्तू के परांठे
सत्तू के परांठे खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं और अगर ठंड के मौसम में गरमा गरम मिल जाएं तो फिर तो बात ही कुछ और होती है वैसे सत्तू के परांठे को आप चाहें तो लंच में या फिर रात में भी पका कर खा सकते हैं।
जानें क्या है इसे बनाने की विधि।
सामग्री:
सत्तु 1 कप
आटा का लोई 200 ग्राम
प्याज़ बारीक कटे हुए
अदरक बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
कुटी लहसुन एक च्म्मच
अजवाइन (थोड़ी सी)
थोड़ा सा निंबु का रस
सरसों का तेल 1 बड़ा चम्मच
नमक (स्वादानुसार)
आटा
sattu-paratha बनाने की विधि :
सबसे पहले फिलिंग बनाने के लिए एक बाउल में डालें सत्तु, प्याज, अदरक, हरी मिर्च, अजवाइन, निंबू का रस, सरसों का तेल और नमक अच्छे से मिलाए और एक सख्त आटा गूंद लें। फिर समान आकार की लोई तोड़ लें और हर हिस्से के बीचोंबीच थोड़ा गड्ढा बना लें।
अब इन गड्ढों में बनाया हुया फिलिंग भर दें और गोल आकार दें। अब एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। अब गोल की हुई लोई का परांठा बेल लें। फिर परोठों को एक-एक करके तवे पर रख कर, तेल से तलते हुये, दोनों तरफ से समान पकने तक सेंक लें। फिर पराठों के 4 भाग करें और अपने मनपसंद अचार के साथ गरम-गरम परोसें। आप चाहें तो इसे माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं; आपका मनपसंद sattu-paratha तैयार है;
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