मल्टी दाल मसाला वडे
साम्रगी
1/4 कप अरहर दाल
1/4 कप चना दाल
1/4 कप उरद दाल
1/4 कप मसूर दाल
2 साबुत लाल मिर्च
2 हरी मिर्च
1/2 टी स्पून जीरा
1 छोटा अदरक का टुकड़ा
चुटकी भर हींग
कुछ करी पत्ते
नमक
1प्याज बारिक कटी हुई
बनाने की विधि
————
सबसे पहले ऊपर दिए गए सभी दालों को एक साथ आधे घंटे तक भीगा कर रखें ।फिर छलनी की मदद से पानी निथार लें ।अब दालों को साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हींग, नमक के साथ पानी की छींट मारकर दरदरा पीस लें।बेहतर टेस्ट के लिए एक बारिक कटी प्याज भी बैटर में मिला सकते हैं ।इस तैयार मिश्रण से पाँच मिनट में आप स्वादिष्ट वड़े बना सकते हैं।
हाथ में थोड़ा पानी लगा लें और तैयार पेस्ट को हाथों में लेकर एक प्लास्टिक सीट पर छोटे-छोटे पैटिज बनाते जाए और गर्म तेल में हल्की आंच पर तलें ,सुनहरे होने के बाद तेल से निकाल लें ।नारियल की चटनी के साथ गर्म क्रिस्पी मल्टी दाल मसाले वड़े को सर्व करें।
पौष्टिक तत्व —-
अगर आप अपने परिवार की सेहत के साथ समझौता नहीं करना चाहते तो मल्टी दाल मसाला वड़े बेहतर विकल्प हो सकता है । सेहत के लिए मल्टी दाल मसाला वड़े काफी अच्छा होता है। कई दालों को एक साथ मिक्स करके बनाया जाता है इसलिए पौष्टिक तत्व मल्टी दाल मसाला वड़े में ज्यादा होता है। मल्टी दाल मसाला वड़े स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक तत्व से भरपूर है।
